Ernährungstherapie & Ernährungsberatung

Persönliche Vorstellung

Als zertifizierte Diplom Ökotrophologin arbeite ich produktneutral und nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Dazu habe ich mich als Mitglied des „Instituts für Qualitätssicherung in der Ernährungstherapie und –beratung (QUETHEB)“ und als Mitglied im „Verband der Diplom Ökotrophologen (VDOE)“ verpflichtet.

Nach dem Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Bonn war ich zwei Jahre im wissenschaftlichen Verlagswesen tätig, bevor sich die Chance zur Beratung und ernährungsmedizinischen Betreuung bot: Insgesamt 15 Jahre wirkte ich an den Kreiskliniken Reutlingen, zu Beginn vorwiegend in der Erwachsenenmedizin, später zunehmend in der Klinik für Kinder und Jugendmedizin. Es war mir daher möglich, ein breites Erfahrungsspektrum bei ernährungsabhängigen Erkrankungen und deren Therapie zu erlangen: Vom Neugeborenen, über Kinder und Jugendliche, bis zum Erwachsenen und älteren Menschen.

Den Weg in die Selbstständigkeit habe ich im Frühjahr 2004 mit der Eröffnung der Praxis in Stuttgart beschritten. Besondere Schwerpunkte meiner Tätigkeit sind nun Nahrungsmittelunverträglichkeiten, angeborene und erworbene Stoffwechselerkrankungen sowie Essstörungen. Selbstverständlich nehme ich regelmäßig an Fortbildungen teil und bin Mitglied in verschiedenen bundesweiten Arbeitskreisen. Diverse eigene Fachvorträge sind in Buchform veröffentlicht und in der Publikationsliste unten zu finden.

Die Mitarbeit als Ernährungswissenschaftlerin für den deutschsprachigen Raum bei der internationalen Studie zur maternalen Phenylketonurie (MPKUCS), bot mir die Möglichkeit, mich auf diesem Gebiet intensiv fachkundig zu machen und Erfahrungen mit amerikanischen und kanadischen Kolleginnen auszutauschen.

Neben der Betreuung und Schulung von Patienten war ich in der Vergangenheit auch als Lehrkraft in der Schule für Krankenpflege, Intensivpflege und Kinderkrankenpflege tätig. Zudem war ich viele Jahre als Ausbilderin für Diabetesassistentinnen aktiv. Sehr hilfreich für die Beratungstätigkeit waren auch die Weiterbildungen zur Ernährungsfachkraft in der AGNES-Neurodermitisschulung und zur Adipositastrainerin.

Aber auch die ganz praktische Seite - wie Kochen und Essen - mit der Familie oder Freunden ist für mich Leben und Erlebnis!

Publikationen

1. Michals-Matalon K, Acosta P, Castiglioni L, Rohr F, Austin V, Wenz E, Funk-Wentzel P: Protocol for Nutrition Support of Maternal PKU (1998)
2. Michals-Matalon K, Acosta P, Azen C, Castiglioni L, Rohr F, Austin V, Wenz E, Funk-Wentzel P, Rouse B, Koch R, de la Cruz F, Matalon R: Congenital Heart Disease in MPKU: Relation of Nutrients, SIMD Atlanta, Ga April (1999)
3. Funk-Wentzel P: Diätetik bei Störungen der ß-Oxidation von Fettsäuren. In: Diät bei angeborenen Fettstoffwechselstörungen und ketogene Diät. SPS Verlagsges. Heilbronn (2003)
4. 1.Funk-Wentzel P: Workshop Allergie und Milch. In: 3. DGE-BaWü Forum. www.dge.de/Media/PDF/Kurzfassungsband.pdf (2004)
5. 1.Funk-Wentzel P: Ernährungstherapie bei Methylmalonazidurie und Propionazidämie. In: Diätetische Behandlung angeborener Stoffwechselstörungen - von der Pädiatrie zur Erwachsenenmedizin. SPS Verlagsges. Heilbronn (2004)
6. 1.Funk-Wentzel P: Diättherapie bei maternaler Phenylketonurie. In: Trefz F, Funk-Wentzel P, Heimann J: Maternale Phenylketonurie (2004)
7. 1.Funk-Wentzel P: Bei Mukoviszidose gut ernährt von Anfang an. Broschüre für Eltern und Betreuer von Säuglingen und Kleinkindern. (2008)
8. 1.Funk-Wentzel P: Bei Mukoviszidose gut essen und sich richtig ernähren. Broschüre für Jugendliche und junge Erwachsene. (2009)

Mitgliedschaften

• Arbeitsgemeinschaft Pädiatrische Diätetik (APD)
• Arbeitskreis Diätetik in der Allergologie (AK-Dida)
• Arbeitskreis Ernährung im Mukoviszidose e.V.
• Arbeitskreis Essstörungen in Stuttgart (ABAS)
• Deutscher Allergie- und Asthmabund (DAAB)
• Verband der Diplom Oecotrophologen (Vdoe)